تقدم أراغون منتجاتها الزراعية والغذائية الأكثر تميزًا في المعرض العالمي في أوساكا، مما يعزز مكانتها كوجهة غذائية ذات تميز. تشمل مبادرة أراغون إكستيريو تذوقًا مهنيًا وتجارب للزوار اليابانيين.
يحتل هامون دي تيرويل، الذي يتمتع بتسمية المنشأ المحمي، مكانة بارزة في جناح إسبانيا، حيث يتم تقطيعه وتقديمه مباشرة على يد المتخصصين اليابانيين ماساكي وساكي يوكوجاوا. ثماني قطع من اللحم المجفف ببطء سافرت من تيرويل إلى اليابان لتظهر نكهتها المتوازنة، الأقل ملوحة وذات القوام الرقيق، المتوافقة مع الذوق الياباني الذي يفضل الانسجام والأومامي.
يتم تقديم المنتج من خلال رسالة تركز على أربعة قيم: النقاء والأمان من خلال الشهادة بتسمية المنشأ المحمي والتتبع الكامل؛ التوازن والأناقة بفضل عملية التجفيف البطيء في المناخ الجبلي؛ الصحة والتقاليد كغذاء غني بالبروتينات والدهون الصحية؛ والتفرد كأول هامون إسباني يحمل شهادة المنشأ. يتم توجيه دروس تقطيع وتذوق من قبل دانيال دي ميغيل، المدير الدولي والمدير المساعد لـ إنتربورك، وناوتو واتانابي، مؤسس جمعية هامون المجفف اليابانية في طوكيو.
تكتمل التجربة الغذائية مع مجموعة من النبيذ الذي يمثل المناطق الرئيسية لزراعة الكروم في أراغون. تشمل الاختيارات جيويرزترامينر من إيناتي (DO سومونتانو)، الجيل 73 من مصانع تيمبوري (IGP باجو أراغون)، ترس بيكوس من بورساو (DO كامبو دي بورخا)، كيرينسيا كوراكا من مصانع سان أليخاندرو (DO كالاتايد)، بي بلانكو من مصانع لانغا (DO كالاتايد)، كورونا دي أراغون غارناتشا فينيس فيخاس من غرانديز فينوس (DO كاريñينا) و كريانزا من سوموس (DO سومونتانو).
قدمت فصل دراسي خاص تحت إشراف السوملييه أوسكار سالمرون، المقيم في اليابان، قيمة نكهة النبيذ الأراغوني أمام أكثر من ثلاثين مستوردًا يابانيًا، الذي يتميز بتفرد التربة، وكروم العنب القديمة، والمحاصيل المنخفضة.
الأنشطة والكوكتيل الرسمي
تضمن يوم أراغون كوكتيلًا رسميًا مع قائمة طعام بالكامل من أراغون، تضم الزيتون، والنقانق، ومقبّلات أراغونية تقليدية، وسمك السلمون، وفواكه أراغونية. تم تنسيق جميع المنتجات مع النبيذ الأراغوني بتسمية المنشأ والإشارات الجغرافية المحمية، مما خلق تجربة حسية تجمع بين التاريخ، والمناظر الطبيعية، والثقافة الغذائية.
