الطهي أنثوي: حدث يبرز دور النساء في سرقسطة

عُقدت فعاليات يوم «المطبخ هو أنثوي» في سرقسطة، حيث تم تسليط الضوء على الدور الحاسم للمرأة في المطبخ الريفي. نظمتها الفيدرالية الإسبانية لجمعيات الطماطم والطهاة (FACYRE) وجمعية الطهاة في أراغون (ACA)، تهدف هذه المبادرة إلى إبراز المساهمة النسائية في تنمية المناطق النائية.

مشاركة بارزة للنساء في المطبخ الريفي

شهد الحدث مشاركة بارزة من نساء متميزات في قطاع الضيافة في تيرويل، حيث اجتمعن في طاولتين مستديرتين. من بينهن، مونيكا أليخاندرا بنيتيز، الشيف التنفيذية في لا توري ديل فيسكو، واستير باروسو، أستاذة الطهي في IES بيدرو دي لونا، قمن بمشاركة تجاربهن وتحدياتهن. تركز النقاش على سلسلة القيمة في عالم الطهي، من الحقل إلى المائدة، مع التأكيد على ضرورة تحسين الرؤية والمساواة في الأجور للنساء.

بالإضافة إلى ذلك، تم تناول موضوعات مثل التوازن بين العمل والحياة والوصول إلى المناصب القيادية، حيث تم تحديد التوزيع غير المتكافئ للأعباء كعائق كبير. تلقت المشاركات جاكيتات بنفسجية تقديراً لعملهن، مع الإشادة بأمبارة كوييار، المديرة العامة للابتكار والترويج الزراعي في حكومة أراغون.

ريادة الأعمال النسائية في المناطق الريفية

تركزت الطاولة المستديرة الثانية على ريادة الأعمال في المناطق الريفية، بمشاركة رائدات أعمال من قطاع الضيافة وممثلين من حكومة أراغون. على الرغم من التحديات مثل البيروقراطية ونقص الخدمات، أعربت المشاركات عن التزامهن بالمناطق الريفية، معبّرات عن تقديرهن لقربهن من المنتجات المحلية. يبرز هذا التركيز لحظة مواتية للترميم الريفي في أراغون، حيث يلعب القيادة النسائية دوراً أساسياً.