أكاديميات الطهي تشهد على التميز الطهوي الأرجواني في هويسكا
في الفترة من 2 إلى 4 أكتوبر 2025، نظمت المديرية العامة للسياحة والضيافة في حكومة أراجون لقاءً مع رؤساء أكاديميات الطهي في إسبانيا. وكانت المبادرة تهدف إلى التعريف بغنى الطهي الأرجواني وآخر المستجدات في القطاع الغذائي.
تم تنظيم الحدث من قبل المديرية العامة للسياحة والضيافة في حكومة أراجون بالتعاون مع دائرة هويسكا الإقليمية، وبلدية هويسكا، وأكاديمية الطهي الأراجونية. على مدار ثلاثة أيام، قام المشاركون بتطوير برنامج شامل من التجارب المهنية والثقافية والغذائية الموجهة نحو محافظة هويسكا.
شملت الأنشطة التي تم تنفيذها حلقة نقاش في مركز الابتكار الطهوي، وزيارة لمخبز حلويات أسكاسو مع تذوق، وجولة في التاريخ القديم لمدينة هويسكا، وقوائم خاصة في مطاعم مرموقة مثل ليلاس باستيا، الحائز على نجمة ميشلان، والأصل. وكان من اللحظات المميزة زيارة مصنع النبيذ سوموس، الذي ينتمي إلى طريق النبيذ في سومونتانو، حيث تعرف المشاركون على تنوع وجودة النبيذ في هذه المسمى الأصلي من خلال تذوق متخصص.
اكتمال البرنامج تم من خلال زيارة دير سان خوان دي لا بينا وتجربة في لابوردا دي باستوريس، في سابينانيغو، حيث تم تسليط الضوء على تربية الحيوان، ومنتجات الكيلومتر صفر، واحترام الإقليم.
من خلال هذه المبادرة، تعزز أراجون موقعها كمرجع غذائي من المستوى الأول، مؤكدة على جودة وتنوع مطبخها ومنتجاتها الزراعية الغذائية، وموهبة محترفيها، والالتزام بنموذج يتعايش فيه التقليد والابتكار لاستيعاب الهوية الطهوية الأرجوانية.
