لقد وصلت مسار باكيتو تيرناسكو أراجون 2025 إلى مقاطعة هويسكا بقوة أكثر من أي وقت مضى. إجمالاً، شارك أحد عشر مطعماً موزعين على ثماني بلدات في هذه النسخة، التي تجعل السندويش الكلاسيكي من لحم التيرناسكو البطل المطلق لشهر يونيو.
من بين المؤسسات المشاركة، نجد لا كابيليتا (بلان)، غاستروبار الكامب الضائع – فندق أورويل (خاكا)، 2 لفات على الطبق (لينسوليس، بيناسك)، ميسون لا فيلا (بينيفار)، روكولا تابيرنا (غراوس)، البوابة (ألكوليا دي سينكا)، تابيرنا ميل884 من فيدوك (بيسكس) وفي مدينة هويسكا، لا كورالازا، فندق بيدرو الأول من أراجون ومقهى ميريدا، من بين آخرين.
صمم كل مطعم نسخته الخاصة من «باكيتو»، مما يظهر مرونة لحم تيرناسكو من أراجون. من بين الاقتراحات الأكثر لفتًا للنظر، يبرز «باكيتا لا كوبية»، وهي سندويش لحم تيرناسكو بالبيبيلي مع قطع مقرمشة وصلصة بوربون مدخنة بالفلفل الحار، و»باكيتو ميريدا»، مع لحم تيرناسكو متبل على الووك، صلصة الزبادي، الطماطم وجبنة الفيتا على خبز البيادينا.
يمتد المسار من 5 إلى 29 يونيو، وستُقيم الاقتراحات من قبل لجنة تحكيم محترفة ستقيم الطهي (40%)، العرض (30%) ودور لحم التيرناسكو (30%). سوف يتأهل أفضل عشرة إلى النهائي الحضوري الذي سيُعقد في 30 يونيو في سرقسطة.
هذا العام، بالإضافة إلى ذلك، قام مسار باكيتو بتنسيق الجهود مع مسارات إقليمية أخرى، ليصل العدد الإجمالي إلى أكثر من 200 مؤسسة مشاركة في جميع أنحاء إسبانيا. الحملة مدفوعة من قبل INTEROVIC، بهدف تعزيز استهلاك لحوم الخراف الوطنية، ذات الجودة المستدامة.
تعزز مشاركة هويسكا في هذا المسار دورها كمنطقة غذائية حية، قادرة على إعادة تفسير التقليد مع اقتراحات تتصل بالجمهور الحالي دون فقدان الهوية.
