سرقسطة بدأت تكتسب رائحة الكروكيت. هذا الظهر، تم تقديم النسخة الثامنة من مسابقة كروكيت سرقسطة والمقاطعة في فندق زينتال أف، واحدة من الأحداث الطهو الأكثر رسوخًا وانتظارًا في فصل الربيع الأرجوني. بين 8 و17 مايو، ستعرض 35 منشأة من العاصمة والمقاطعة 60 اقتراحًا ستتنافس لتصبح أفضل كروكيت في سرقسطة 2026.
تمت إدارة الحدث بواسطة الصحفية كريستينا أرجويلي من الطباخ الأرجواني، وحضر الحدث عدد من الرعاة والمتعاونين وممثلي القطاع الضيافة. رحب ألبرتو أسيكاسو، مدير فندق زينتال أف، بالجمعية التي أصبحت “تقليدًا أساسيًا في التقويم الطهوي” للمدينة.
الجمهور، هيئة التحكيم الكبرى في نصف النهائي
على مدار عشرة أيام، سيكون السكان والزوار هم الأبطال الحقيقيون. من خلال زيارة 35 مطعمًا مشاركًا، سيقومون بتجربة والتصويت على الكروكيت التي ستؤهل للنهائيات الكبرى. بالإضافة إلى ذلك، كل ورقة تصويت هي عبارة عن “رأس وفوز” مع أكثر من ألف جائزة مباشرة: كتب طهو، اشتراكات، نبيذ، زيت زيتون بكر ممتاز، بيرة ومنتجات أخرى من الرعاة.
ستُقام النهائيات الكبرى في 25 مايو في المجمع الضيافي آورا، حيث سيختار هيئة محترفة الفائزة المطلقة من بين المتأهلين الذين اختارهم الجمهور. ستكون هناك فئات محددة تكافئ التميز بمنتجات ذات جودة عالية: أفضل كروكيت من لحم خنزير تيرويل المحمي، من لحم الحمل الأرجوني المحمي، مع أطعمة أراجونية ذات جودة متميزة، وطبعًا، الأكثر ابتكارًا.
جوائز ذات طعم عميق
تأتي هذه النسخة محملة بالابتكارات في الجوائز. بالإضافة إلى الأطباق التقليدية المصنوعة من خزف مول، سيتلقى الفائزون جوائز قيمة:
- أفضل تنسيق مع نبيذ من مزارع أراجونية: 25 صندوقًا من النبيذ بقيمة 1000 يورو.
- أفضل كروكيت من لحم الحمل الأرجوني: 500 يورو كمنتج.
- أفضل كروكيت مع لحم الطيور: 500 يورو من منتجات ألدليس.
- أفضل كروكيت مع الخضار: 500 يورو من منتجات فواكه خافيير مينيه.
دعم القطاع واعتراف بالإبداع
أبرز الرعاة والمتعاونون أهمية المسابقة. أكد إيريك بار (مزارع أراجونية) على المتعة التقليدية لمزج كروكيت جيدة مع نبيذ رائع. احتفل ريكاردو موستيو، رئيس حماية استهلاك لحم خنزير تيرويل، بأن سكان سرقسطة وأوسكا يدركون أن لحم خنزير تيرويل هو ملكهم بفضل مثل هذه المبادرات. أشاد باتريثيو بيريز (لحم الحمل الأرجوني المحمي) بالتنوع الذي يظهره الطهاة مع هذه اللحوم، بينما ذكر أوسكار أباد (ألدليس) أكثر من 50 عامًا من وجود الشركة في صنع الكروكيت.
دعوة أنخيل كامبو (بيرة أمبار)، في الذكرى الـ125 لمصنع البيرة، “للاحتفال بتناول الكروكيت مع البيرة”. وتحدث رافائيل غارسيا (معصرة الزيتون لا أوليفيرا دي ماجالون) وخافيير مينيه (فواكه خافيير مينيه)، المتعاون منذ النسخة الأولى، أيضًا.
شكرت كريستينا أرجويلي بشكل خاص جهود الـ 35 منشأة المشاركة — العديد منها من العالم الريفي — وأعربت عن تقديرها للإبداع المتزايد في الاقتراحات، والتنسيقات المتزايدة التعقيد والسعي لتضمين خيارات مناسبة لمرضى السيلياك مما يجعل المسابقة أكثر شمولاً.
في نهاية الحدث، قدم الفائزون من النسخة السابقة — دالي فالديسبارتيرا، مارا، إل تروكو وإل بورغوليس — تجربة تناول كروكيتهم البطولية، ممزوجة بمنتجات الرعاة. لمحة عن المأكولات الشهية القادمة.
Go Aragón هي واحدة من المتعاونين في النسخة الثامنة من مسابقة كروكيت سرقسطة والمقاطعة. كجزء من شراكة وسائل التواصل الاجتماعي، تدعم المنصة هذا الحدث الطهو لتعزيز رؤية الـ 35 منشأة و60 كروكيت المشاركة.
بين 8 و17 مايو، المهمة واضحة: الخروج للبحث عن أفضل كروكيت في سرقسطة. المدينة، مرة أخرى، تثبت أن شغفها بالطهو لا يقتصر فقط على البقاء، بل يتجدد عامًا بعد عام باستخدام المنتجات المحلية، وتقنيات الطهي وكثير من الحب.
لمزيد من المعلومات والقائمة الكاملة للمشاركين، يرجى زيارة موقع الطباخ الأرجواني.
