معرض الكمأة السوداء في سرقسطة من 13 إلى 21 ديسمبر

المعرض الخامس للفطريات السوداء في سرقسطة يُقدم كحدث رئيسي للترويج لـ Tuber melanosporum، حيث يجمع بين أنشطة الانغماس الإقليمي وعرض رئيسي في سوق بورتا سينيجيا. تم تنظيم هذا الحدث بواسطة جمعية مزارعي الفطريات في مقاطعات سرقسطة (تروازارفا)، بالتعاون مع مركز الأبحاث والتكنولوجيا الزراعية في أراغون (CITA) ومجلس محافظة سرقسطة، ويهدف هذا الحدث إلى تسليط الضوء على الأهمية الاجتماعية والاقتصادية للفطر الأسود في أراغون.

أنشطة في بلشيت وزويرا: الانغماس الإقليمي

في 13 و14 من ديسمبر، ستشهد بلديات بلشيت وزويرا أنشطة الانغماس الإقليمي. في هذين اليومين، سيتمكن الزوار من الاستمتاع بأسواق الفطر الطازج والمنتجات المكونة من الفطر، بالإضافة إلى عروض الطهي مع التذوق. تم تصميم هذه الأنشطة للاقتراب من الجمهور من أصل وثقافة إنتاج الفطر الأسود، مع تسليط الضوء على أهميته في الاقتصاد المحلي.

يؤكد بيدرو ماركو، الباحث في CITA، على أهمية أن تبقى القيمة المضافة الناتجة عن الفطر الأسود في الإقليم الذي يُنتج فيه ولا تُصدَّر إلى الخارج. يهدف هذا التوجه إلى تعزيز الاقتصاد المحلي وضمان بقاء فوائد إنتاج الفطر في المنطقة.

العرض الرئيسي في سوق بورتا سينيجيا

في 20 و21 من ديسمبر، سيستضيف سوق بورتا سينيجيا العرض الرئيسي للفطر الأسود، مع برنامج يجمع بين الطهي، والتوعية، والأنشطة العائلية. في يوم السبت 20، سيتمكن الحضور من زيارة سوق الفطر والمنتجات المكونة من الفطر، والمشاركة في ورش عمل عائلية لاكتشاف أسرار الفطر من خلال المجهر، والاستمتاع بعروض الطهي وتجارب التذوق التي تمتزج مع المقبلات المعدة بالفطر والبيرة الحرفية.

سيستمر السوق يوم الأحد 21، مع ورش عمل عائلية وتجربة تذوق تمتزج مع المقبلات المعدة بالفطر والنبيذ، منظمة بالتعاون مع مصانع النبيذ انات. تسعى هذه الأنشطة لتقديم تجربة كاملة تجمع بين التعلم والمتعة الغذائية.

أراغون، رائدة في إنتاج الفطر الأسود

مع 2100 هكتار مخصصة لزراعة Tuber melanosporum، تبرز أراغون كأكبر منتج عالمي للفطر الأسود. يشير خيسوس لوبيز، رئيس تروازارفا، إلى أن الحملة بدأت بشكل جيد جداً مع إنتاج وفير من الفطر، أفضل بكثير من السنوات الماضية، على الرغم من الأسعار المنخفضة. يعزز هذا الإنتاج الاقتصاد المحلي ويضع أراغون كمرجع في القطاع الزراعي الغذائي.

يعد نقل سوق الفطر الأسود إلى سوق بورتا سينيجيا من بين المستجدات في هذه النسخة، سعياً لجعل هذا المنتج الثمين أكثر قرباً للجمهور الحضري. لمزيد من التفاصيل حول الأنشطة، يمكن زيارة trufanegraaragon.com أو تتبع وسائل التواصل الاجتماعي @truzarfa.