يقدم مطعم البوابة في ألكوليا دي سينكا ساندويتشه المتميز «باكيتا لا كوبيانا» وأطباقًا أخرى مصنوعة من تيرناسكو دي أراغون في معرض نبيذ سومونتانو.
تستضيف بارباسترو مرة أخرى مهرجان نبيذ سومونتانو، الذي يحتفل في هذه الطبعة بالذكرى الخامسة والعشرين لإقامته ببرنامج غذائي وثقافي على أعلى مستوى. من بين الاقتراحات البارزة المشاركة من IGP تيرناسكو دي أراغون، التي تعود إلى هذه المناسبة بمساحة خاصة بها في المعرض الغذائي لتقديم بعض من أشهر أطباقها.
من 31 يوليو إلى 3 أغسطس، في الكشك رقم 17 في المعرض، سيقدم مطعم البوابة في ألكوليا دي سينكا للزوار ساندويتشه المعروف باكيتو من تيرناسكو دي أراغون، الذي تم تكريمه كأفضل ساندويتش في محافظة هويسكا في آخر طبعة من «Ruta del Paquito». بالإضافة إلى ذلك، يمكن تذوق شرائح تيرناسكو على كريمة البطاطا والبرافاس من رامون الشهيرة.
«باكيتا لا كوبيانا»: ساندويتش بهوية أراغونية
نجمة الاقتراح هي «باكيتا لا كوبيانا«، وهي تفسير أراغوني للساندويتش الكوبي الكلاسيكي، الذي أعده الشيف رامون لابوياد. تشمل الوصفة:
- شرائح تيرناسكو دي أراغون IGP على طريقة بيبيل، مقلية
- قطع لحم الضأن المقرمشة
- لحم الخنزير المدخن المحمر
- جبن شيدر خالٍ من اللاكتوز
- الخيار المخلل، البصل المخلل والفلفل الحار
- نعناع وثلاثة أنواع من الخردل
- صلصة بوربون والفلفل الحار المدخن
يجمع هذا المزيج الأصلي بين تكريم المنتج الأراغوني والإبداع الطهي.
معرض موحد بالنكهة والثقافة
سيفتح معرض نبيذ سومونتانو أبوابه كل يوم اعتباراً من الساعة 21:00. بالإضافة إلى العروض الغذائية والنبيذية، سيوفر الحدث تذوقات فريدة نظمها مجلس تنظيم DOP سومونتانو، وعروض ثقافية وتجربة خاصة بمناسبة الذكرى الخامسة والعشرين: «تجربة الذكرى 25»، التي ستتضمن الأطباق التي أعدها طهاة حاصلون على نجمة ميشلان.
تعزز وجودة تيرناسكو دي أراغون دوره كأحد المنتجات الرمزية في المطبخ الإقليمي، مما يعزز ارتباطه بأهم الفعاليات الغذائية في المنطقة.
