الطاهية إيلينا أروزاك، المعروفة بسمعتها في مجال الطهي، قدمت في مادريد فوشن الفائزين في جوائز INCLUCINA الوطنية الأولى. كان هذا الحدث، الذي يسعى لإبراز مواهب الشباب ذوي الإعاقة الذهنية في عالم الطهي، قد أقيم في جناح أراغون وحضره المستشار الزراعي والثروة الحيوانية والغذاء في حكومة أراغون، خافيير رينكون.
الفائزون الذين يتحدون الحواجز في المطبخ
تم منح الجائزة الأولى ليزا زورانو، من مركز التعليم المهني ألتافيانا في فالنسيا، التي أبهرت لجنة التحكيم بمهاراتها الطهو. حصلت فاليريا فرنانديز، من المدرسة الدولية ج. نيكولي في مدريد، على المركز الثاني، رغم أنها لم تتمكن من حضور الحدث لأسباب صحية. أما المركز الثالث فكان من نصيب هودي مونتس، من المركز المتكامل في برلادة في نافارا. وأشارت إيلينا أروزاك إلى أن هؤلاء الشباب أثبتوا أنهم لديهم مكان في المطابخ، مبرزين قدرتهم على تجاوز الحواجز والتميز في بيئة تنافسية.
جوائز تعزز المواهب
تلقى الفائزون تماثيل مصممة من قبل فنانين ذوي إعاقة ذهنية، بالإضافة إلى جوائز مالية بقيمة 1000 يورو، 700 يورو و 300 يورو للمركز الأول والثاني والثالث، على التوالي. بالإضافة إلى ذلك، تم تكريم السبعة النهائيين ومعلميهم بشهادات تقديرية، مما يبرز الجهد والتفاني من جميع المشاركين في هذه المبادرة الشاملة.
حدث وطني له تأثير اجتماعي
أقيمت المرحلة النهائية الوطنية لجوائز INCLUCINA في سرقسطة في 15 ديسمبر 2025، حيث اجتمع الطلاب من مدن مختلفة مثل برشلونة وكوردوبا وغوادالاخارا ومدريد وبامبلونا وفالنسيا وفالadolid. تتكون المسابقة من إعادة تفسير وصفة تسمى هيوفو بوري، مما يسمح لكل مشارك بإضافة لمسته الشخصية والإقليمية. هذا الحدث لا يحتفل فقط بالمواهب الطهي، بل يسعى أيضًا إلى تطبيع إدماج هؤلاء الشباب في قطاع الضيافة.
المشروع، الذي يروج له نادي إنكلوسينا بالتعاون مع ATADES، يهدف إلى وضع سرقسطة كمثال في مجال الطهي الشامل، مستجيبًا للطلب المتزايد على professionals في هذا القطاع. اختيار مادريد فوشن كمكان يسعى إلى زيادة رؤية الحدث ويعمل كنقطة انطلاق لإدماج هؤلاء الطلاب الموهوبين مهنيًا. أعربت أروزاك، الطاهية الوحيدة الحاصلة على ثلاث نجوم ميشلان في إسبانيا، عن حماسها للمشروع، مؤكدة أنها وقعت في حب المبادرة منذ اللحظة الأولى.
