مطاعم هوريكا في سرقسطة تطلق غاستروباسيون 2026، وهي احتفالية طهو ترافق أسبوع الآلام في سرقسطة. أقيمت التقديم الرسمي في 18 مارس في بلدية سرقسطة، مع التركيز على تذوق التوريات من قبل طلاب هوريكا لتدريب.
لذائذ الصوم: جولة gastronomية
من 28 مارس حتى 6 أبريل، ستصبح سرقسطة محوراً للطهي الرمضاني مع غاستروباسيون 2026. ستنضم العديد من المؤسسات الفندقية إلى هذا الحدث، حيث تقدم جولة طهو تتضمن أطباقاً تقليدية مثل السمك المتملح، وأطباق لحم البازلاء والتوريات. تم تصميم القوائم، التي ستُقدم بأسعار ثابتة، لتبرز المطبخ التقليدي لتلك الفترة، بما في ذلك المشروبات في العرض.
ترويج التراث gastronomي والمنتجات المحلية
الهدف الرئيسي من غاستروباسيون 2026 هو الحفاظ على وصفات الصوم التقليدية والترويج لها، والتي تُعتبر جزءاً من التراث الثقافي للطهي. هذا العام، يلتزم المطاعم المشاركة باستخدام منتجات آراجون في إبداعاتهم الطهو، مما يضمن تجربة أصيلة للسكان المحليين والزوار.
التعاون والدعم المؤسسي
تنظيم هذه الفعاليات هو بفضل مطاعم هوريكا في سرقسطة، بالتعاون مع المجلس المنسق لجمعيات أسبوع الآلام في سرقسطة وبلدية سرقسطة – سياحة سرقسطة. بالإضافة إلى ذلك، تحظى بدعم حكومة آراجون، وبلدية سرقسطة، وسياحة آراجون، والعديد من الشركات مثل بيرة آمبر، كايكسا بنك، ميلسا، هرالدو دي آراجون، وIGP ترناسكو دي آراجون. يمكن للمهتمين الاطلاع على الاقتراحات الطهو في www.gastropasion.com.
