فاز مطعم إمبيغو في سرقسطة بجائزة «طريق باكيتو 2025»

في 1 يوليو 2025، في Casa Lizio بزاراچو، أُقيمت نهائيات «Ruta del Paquito de Ternasco de Aragón 2025″، حيث توج El Ambigú de Zaragoza كأكبر فائز مع Paquito Manjar de Ternasco، متألقًا بين المشاركين من المحافظات الثلاث في أراجون.

الفائزون في المسابقة

كان التكريم لأفضل Paquito de Ternasco من نصيب El Ambigú، بفضل مبتكرته التي تتضمن ساق لحم تيرناسكو أراجون IGP مفرومة، وكبد خروف، وصلصة حارة منزلية، مُقدّمة في خبز ترامتسيني. بالإضافة إلى ذلك، تم الإعلان عن الفائزين حسب المحافظات:

• هويسكا: El Portal de Alcolea de Cinca، مع PaquiTA La Cubana.
• تيرويل: Las Vegas de Utrillas، مع La Madre del Cordero.

هؤلاء الطهاة لم يحصلوا فقط على تصفيق الجمهور المحلي، وإنما سيمثلون أيضًا أراجون في النهائيات الوطنية لـ INTEROVIC في سبتمبر 2025، مما يعد برفع مكانة المطبخ الأراجوني على المستوى الوطني.

ترأس لجنة التحكيم تويو بالاسيو، وشملت مشاركة شخصيات بارزة مثل سوزانا كاسانوفا، وديفيد لورينتي، وكلوديا بولو، وخوان خوسيه نافارو، الذين قيموا الاقتراحات الطهو بناءً على الإبداع، والنكهة، والتقديم.

النهائيون وأثر الحدث

ومن بين النهائيين برزت أيضًا La Fábrica de Solfa، وCafé del Sol، وAlbergue de Morata، وEl Caserío de Biel، وLa Social، وLa Jamada. وقد تناولت المسابقة في الفترة من 5 إلى 29 يونيو، والتي شملت 60 منشأة من 23 مدينة، مسجلة مشاركة مرتفعة وزيادة في المبيعات، مما يبرز نجاح الحدث وقبوله في المنطقة.

هذا الحدث لم يحتفل فقط بالتقاليد الطهو الغنية في أراجون، بل عزز أيضًا الابتكار في المطبخ المحلي، تاركًا طعمًا لا يُنسى في أفواه السكان والزوار، ومحددًا معيارًا عاليًا للإصدارات المستقبلية.