فيرران أدريا، الطاهي الشهير ورائد الابتكار في فن الطهي، يتصدر دورة في إدارة المطاعم في سرقسطة، بتنظيم من CaixaBank وHORECA. يهدف هذا الحدث إلى تحويل إدارة الأعمال في قطاع المطاعم في أراجون، حيث يجتمع 90 صاحب مطعم لاستكشاف استراتيجيات الكفاءة والربحية.
برنامج تدريبي شامل لأصحاب المطاعم
تعقد الدورة في فندق هيبيدوس التابع لمجموعة بالافوكس، خلال الفترة من 24 إلى 26 مارس وتركز على مواضيع حيوية لإدارة المطاعم. يتعلم المشاركون عن إدارة المطاعم كأعمال صغيرة ومتوسطة، وأهمية الابتكار، والرقابة على الميزانية، والعلاقة مع العملاء، والإدارة الفعالة للنبيذ. يشارك في هذا البرنامج خبراء من elBullifoundation، مثل فيران سينتيليز، وسيلفيا تيمون، وسيلفيا سانشيز، وإرنست لابورتي، الذين يقدمون خبراتهم ومعرفتهم للقطاع.
يؤكد فيران أدريا على أهمية أن تعمل المؤسسات وفق خطة عمل وميزانية، مشددًا على أن «التعليم التجاري والمالي هو vital» للبقاء على اطلاع بتطورات القطاع. تهدف هذه الدورة إلى تحسين الإدارة الداخلية وتحضير أصحاب المطاعم لمواجهة التحديات المستقبلية.
تعاون استراتيجي بين CaixaBank وelBullifoundation
بدأ التعاون بين CaixaBank وelBullifoundation في عام 2015 بهدف تطبيق الإبداع والابتكار على قطاع الطهي. من خلال CaixaBankLAB Campus، يتم تقديم تدريب متخصص في إدارة المطاعم لعملاء الكيان، مما يعزز الالتزام بالمهنية في القطاع. يشدد بابلو أندانيو، المدير التجاري للتجزئة في CaixaBank، على أن هذه المبادرات تهدف إلى «تعزيز الاحتراف وكفاءة المستقبل لقطاع أساسي»، مما يوفر دعمًا يتجاوز الجانب المالي ليتضمن استشارات متخصصة.
يعتبر فرناندو مارتين، رئيس HORECA سرقسطة، أن هذه الدورة «فرصة للاستمرار في وضع سرقسطة في مركز الطهي»، مؤكدًا التزام الاتحاد بالترويج لمبادرات تدريبية تعزز القطاع في المنطقة.
خدمات مبتكرة من Food&Drinks
تقدم CaixaBank، من خلال قسمها Food&Drinks، مجموعة واسعة من المنتجات والخدمات المصممة خصيصًا لقطاع المطاعم. تشمل هذه الحلول التكنولوجية للدفع، والتمويل المخصص، والدورات التدريبية، والاستشارات التجارية، والوصول إلى منتجات من شركاء استراتيجيين. بالإضافة إلى ذلك، يتمتع العملاء بإمكانية الوصول إلى بيئة رقمية حصرية في CaixaBankNow، مما يتيح لهم الوصول إلى محتويات متخصصة دون الحاجة للذهاب إلى مكتب فعلي.
ختامًا، تمثل هذه الدورة فرصة تعليمية لأصحاب المطاعم في أراجون، كما تعزز من مكانة سرقسطة كمرجع في التدريب والإدارة الفعالة في مجال المطاعم.
