من 5 إلى 29 يونيو 2025، ستقام النسخة الثالثة من «Ruta del Paquito» في أراجون، حيث تبرز المأكولات المحلية من خلال 61 منشأة في 23 بلدية، مما يظهر زيادة كبيرة في المشاركة مقارنة بالإصدارات السابقة.
في هذه النسخة، تشارك سرقسطة بـ 36 محلاً، وهويسكا بـ 11، وتيرويل بـ 14، مما يضيف مجموع 61 منشأة تقدم نسخًا مبتكرة من ساندويتش «Ternasco de Aragón» المحمي.
- فندق مطعم إل باتيو، في لا ألمونيا دي دونا غودينا: «باكيتو ديل باتيو»، مصنوعة من لحم الصدر المدخن من «Ternasco de Aragón» المحمي، مع أرغولا، مخللات وخل.
- بوكاثيريا كونتامي، في أوتيبو: «باكيتو دليتيا دي باستوريس»، مع لحم الصدر المدخن من «Ternasco de Aragón» المحمي، ثوم رقيق، بصل مشوي على كريمة باذنجان وجبنة ذائبة بالأعشاب (غير متنافس).
- نزل موراتا دي خالون، في موراتا دي خالون: «باكيبورتو» من «Ternasco de Aragón» المحمي، توابل متنوعة، بطاطا وتفاح.
- مطعم غراتال، في إيجيا دي لوس كابايّيروس: «باكيتو دونا باكا» (والدة الخروف)، مع كتف محمصة من «Ternasco de Aragón» المحمي، عصير حيواناته، سحابة من فونز وورود من الشوك.
- المزرعة في بيل، في بيل: «باكيتو تيرناسكييو»، مع فخذ من «Ternasco de Aragón» المحمي، فلفل أخضر، بصل وبطاطا في خبز كانا.
- بار مطعم رودي، في فوندخايلون: «باكيتو ديل رودي»، مع فخذ من «Ternasco de Aragón» المحمي، ثوم، نبيذ أبيض، زيت زيتون بكر، خل ثوم أسود، جورب زنجبيل وليمون.
- مقهى النقابة، في نوناسبي: «باكيتو ديل نقابة»، مع «Ternasco de Aragón» المحمي، بيضة، سلطة، مخللات، لحم مقدد، طماطم، جبن وبصل مكرمل.
باكيتوس في محافظة هويسكا
- لا كابيليتا بيسترو، في بلان: «باكيكباب»، في خبز بيتا مع «Ternasco de Aragón» المحمي، خس، طماطم وردية، بصل بنفسجي، كزبرة، صلصة زبادي من فونز وفلافل من الحمص (غير متنافس).
- غاستروبراز إل بيرديدو (فندق أورويل)، في خاخا: «باكيتو مورونو»، من «Ternasco de Aragón» المحمي المتبل على الطريقة المغربية، فلفل محفوظ، طماطم وردية من بارباسترو، أرغولا طازجة وبيستو.
- دورتين على الصحن (أنتيغوا كازا توز)، في لينسوليس (بناسو): «باكيتو لحم الضأن والبصل»، مع «Ternasco de Aragón» المحمي، بصل، كافا، ثوم وغار، على خبز باياسا من بيروتشو.
- ميزون لا فيلا، في بينيفار: «باكيتو دي كريستال»، من «Ternasco de Aragón» المحمي المحشو، كريمة جبنة سور كريم وجورجونزولا، على خبز زجاجي.
- روكولا تابيرنا، في غراوس: «دوروم» من «Ternasco de Aragón» المحمي المفتت والمطبوخ على درجة حرارة منخفضة، مفروم من الخس، بصل بنفسجي وصلصة زبادي حارة.
- البوابة، في الكولا دي سينكا: «باكيتي لافيانا الكوبية»، مع لحم مشوي من شريحة «Ternasco de Aragón» المحمي على طريقة «بيبل»، مقرمشات من لحم الحمل، نعناع، فلفل حار، جبنة شيدر خالية من اللاكتوز، لحم مقدد معصور، 3 أنواع من المستردة، مخللات، بصل مخلل وصلصة بوربون وجالابينيو مدخن.
- تابيرنا ميل884 من فيدوك، في بياسكاس: «باكيتو تابيرنيرو»، مع «Ternasco de Aragón» المحمي، زبادي من فالدس سينكا ومخللات.
باكيتوس في محافظة تيرويل
- إل رينكونسيكو، في مورا دي روبييلوس: «باكيتو من لحم «Ternasco de Aragón» المحمي مطبوخ ببطء في قدر مع الخضار.
- لا غاسو، أيضًا في مورا دي روبييلوس: «باكيتو ترامزيينو»، أو ساندويتش من الترامزين بالطماطم مع «Ternasco de Aragón» المحمي، بيستو من جبن السفرجل ولحم «تيرويل» المحمي.
- لاس فيغاس، في أوترلاس: «باكيتو والدة الخروف»، من فخذ «Ternasco de Aragón» المحمي المحمص على درجة حرارة منخفضة، صلصة الخضار المشوية، فلفل حلو وثوم-بصل، بصل بأنماط متعددة، مع قشور وممتلئ بالكرّيث مع صلصة ملح وخبز بريوش.
- لا فيا فيردي، في سارريون: «باكيتو لا فيا فيردي»، من قدر «Ternasco de Aragón» المحمي، مايونيز من بيض مقلي وترافل سوداء من سارريون، سحابة من جبن زاريش المحفوظ من سيلا، بصل مكرمل ورقائق بطاطا من سيلا.
- لوس مانيون، في ألبينتوسا: «باكيتو ترامزيينو»، أو ساندويتش من الترامزين بالطماطم مع «Ternasco de Aragón» المحمي، بيستو من السفرجل ولحم «تيرويل» المحمي.
- فندق لا فابريكا دي سولفا، في بيسيت: «باكيتو من «Ternasco de Aragón» المحمي المشوي، في خبز شانغ بصل، فلفل أخضر وأحمر وكيمشي.
- بار بيبينس، في فالدرروبريس: «باكيتو إل كارنيتو»، مع «Ternasco de Aragón» المحمي وبيستو، في خبز زجاجي.
- مطعم 1900: «باكيتو أومامي»، من لحم «Ternasco de Aragón» المحمي، لحم مقدد بانكو، كريمة ميسو ويوزو، مايونيز محلي بالواسابي ونودلز مقرمشة.
- إل متسيو برغر بار: «باكيتو بكين»، مع لحم «Ternasco de Aragón» المحمي، خيار، ثوم-بصل وصلصة هويسن.
- لا مينا غورو مت: «باكيتو من لحم باسترما المحمص من «Ternasco de Aragón» المحمي، بطاطا فقيرة، بصل مطبوخ بالنبيذ وزبدة الثوم المحمص والعسل.
- فندق بالاس ماركيزا: «باكيتو موذيخار»، مع «Ternasco de Aragón» مفكوك، مقرمش من لحم «تيرويل» المحمي، بصل بنفسجي، مايونيز كاري وكرنب، في خبز بيتا تقليدي.
- بورا سيبا: «باكيتو كاتاناكا»، أو خبز بريوش محشي بشريحة من فخذ «Ternasco de Aragón» المحمي المغطاة بانكو، صلصة تونكاتسو وسلطة كول.
- بار هيبيكا فالديلوبوس: «باكيتو 100% تيرويل»، من «Ternasco de Aragón» المحمي، لحم «تيرويل» المحمي، جبنة من غنم «تيرويل» وزيت «باخو أراجون» المحمي.
- لا كانتينا دي روكو، في دينوبوليس: «باكيتو من «Ternasco de Aragón» المحمي، مع فلفل البيكيو.
