يبدأ غاستروبيسيون 2026 في سرقسطة مع أكثر من 50 اقتراحًا طهيًا يدمج بين التقليد والابتكار، يجذب كل من المحليين والسياح خلال عيد الفصح. يهدف هذا الحدث، الذي يمتد من 28 مارس إلى 6 أبريل، إلى تعزيز مكانة سرقسطة ومقاطعتها كمرجع للطهي على المستوى الوطني.
جولة طهي تجمع بين التقليد والابتكار
من تنظيم هوريكا مطاعم سرقسطة، يقدم غاستروبيسيون 2026 جولة طهي تجمع بين الوصفات التقليدية ولمسة معاصرة. القوائم الخاصة، المتاحة بسعر ثابت وتشمل المشروبات، تتيح للزبائن الاستمتاع بأطباقٍ مميزة مثل سمك القد وأطباق الفصح. يمكن الاطلاع على كافة المعلومات حول الاقتراحات الطهو في www.gastropasion.com.
من بين الأطباق المميزة نجد كانتون سمك القد مع صلصة العسل والصنوبر، وسمك القد المطبوخ ببطء مع بصل فونتيس دي إيبرو DOP، وتورّيخ الخبز المحمص بالكراميل. لا تقدم هذه الأطباق لذة للذوق فحسب، بل تحافظ أيضًا على الوصفات التقليدية لفترة الصوم، مع دمج المنتجات المحلية عالية الجودة.
التعاون والدعم المؤسسي
يحظى الحدث بدعم من المجلس المنسق لرابطات عيد الفصح في سرقسطة، وبلدية سرقسطة-السياحة في سرقسطة، والعديد من المؤسسات الإقليمية مثل حكومة أراغون ومقاطعة الحدود. هذا الدعم المؤسسي يبرز أهمية غاستروبيسيون كمحفز اقتصادي وثقافي للمنطقة.
عبّر خوسيه ماريا لاشيرانس، رئيس هوريكا مطاعم سرقسطة، عن شكره للمؤسسات المشاركة، مشيدًا بإبداع ومهارات المحترفين في القطاع. «نحن واثقون من أننا سنتجاوز التوقعات مرة أخرى»، صرح لاشيرانس، معبرًا عن التفاؤل والثقة في نجاح الحدث.
لا يقتصر غاستروبيسيون 2026 على الاحتفال بغنى الطهي في سرقسطة، بل يعزز أيضًا التزامه بالمنتجات المحلية، مما يجعله وجهة طهي مرجعية. هذه المبادرة لا تدعم فقط اقتصاد القطاع الفندقي، بل تروّج أيضًا للتراث الثقافي في المنطقة.
